| 深圳餐飲業(yè)因其在提高城市居民飲食質(zhì)量和促進(jìn)文化交流方面的關(guān)鍵作用而受到重視。近年來(lái)，隨著餐飲技術(shù)和經(jīng)營(yíng)模式的進(jìn)步，深圳餐飲業(yè)不僅在菜品多樣性上有所突破，如通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外特色美食和創(chuàng)新菜品設(shè)計(jì)，提高了餐飲服務(wù)的多樣性和吸引力，還在服務(wù)便捷性上實(shí)現(xiàn)了提升，如通過(guò)引入更多線上訂餐和外賣配送服務(wù)，提高了餐飲服務(wù)的便捷性和覆蓋面。此外，隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，深圳餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理更加注重標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，采用統(tǒng)一的服務(wù)流程和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，提高了服務(wù)的安全性和可靠性。 |
| 未來(lái)，深圳餐飲業(yè)的發(fā)展將更加注重品牌化和健康化。一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲品牌的認(rèn)知度提升和市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，深圳餐飲業(yè)將朝著更加品牌化的方向發(fā)展，通過(guò)打造更多具有地域特色和文化內(nèi)涵的品牌，提高餐飲業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。例如，通過(guò)挖掘本地文化元素，推出具有地方特色的餐飲品牌。另一方面，隨著健康化需求的增長(zhǎng)，深圳餐飲業(yè)將實(shí)現(xiàn)更加健康的飲食模式，通過(guò)提供更多的健康食材和營(yíng)養(yǎng)均衡的菜品，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。此外，隨著市場(chǎng)需求的多樣化，深圳餐飲業(yè)將提供更多增值服務(wù)，如技術(shù)支持和食品安全咨詢服務(wù)。同時(shí)，隨著食品安全法規(guī)的趨嚴(yán)，深圳餐飲業(yè)將更加注重食品安全管理，采用更高級(jí)別的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)，確保消費(fèi)者的飲食安全。 |
第一章 餐飲業(yè)概述 |
第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類 |
| 一、餐飲業(yè)的定義 |
| 二、餐飲業(yè)的分類 |
第二節(jié) 餐飲業(yè)的特點(diǎn) |
| 一、餐飲業(yè)的特性 |
| 二、餐飲業(yè)的基本特征 |
| 三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn) |
| 四、餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù) |
第三節(jié) 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用 |
| 一、餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分 |
| 二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用 |
第四節(jié) 餐飲消費(fèi)者分析 |
| 一、餐飲消費(fèi)者種類分析 |
| 二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析 |
| 三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究 |
第二章 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析 |
第一節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況 |
| 一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程 |
| 詳:情：http://www.seedlingcenter.com.cn/2013-07/ShenZhenCanYinHangYeFenXiBaoGao.html |
| 二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展總體情況分析 |
| 三、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征 |
| 四、中國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 |
| 五、促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素 |
| 六、我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇 |
| 七、《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》施行 |
第二節(jié) 2011-2014年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況 |
| 一、2011年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況 |
| 二、2012年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展情況分析 |
| 三、2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析 |
| 四、2014年我國(guó)住宿與餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況分析 |
| 五、2014年我國(guó)住宿和餐飲業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)情況 |
第三節(jié) 2012-2014年中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況 |
| 一、2012年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展情況 |
| 二、2013年全國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及存在的問(wèn)題 |
| 三、2014年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征 |
| 四、2014年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 |
第四節(jié) 餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策 |
| 一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn) |
| 二、我國(guó)餐飲業(yè)需要改進(jìn)的問(wèn)題 |
| 三、中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略 |
| 四、平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施 |
| 五、餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段 |
| 六、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略 |
| 七、餐飲企業(yè)成本核算的三大要點(diǎn) |
第三章 深圳餐飲業(yè)的發(fā)展 |
第一節(jié) 深圳餐飲業(yè)發(fā)展分析 |
| 一、深圳餐飲業(yè)發(fā)展綜況 |
| 二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn) |
| 三、深圳餐飲業(yè)的八大菜系簡(jiǎn)述 |
| 四、深圳餐飲業(yè)興起環(huán)保餐具 |
| 五、深圳市連鎖餐飲品牌發(fā)展勢(shì)頭良好 |
| 六、深圳餐飲網(wǎng)站發(fā)展?fàn)顩r分析 |
| 七、深圳餐飲企業(yè)進(jìn)入廣州“放心餐飲”市場(chǎng) |
| 八、深圳福田頒發(fā)首張餐飲服務(wù)許可證 |
第二節(jié) 2011-2014年深圳餐飲業(yè)發(fā)展情況分析 |
| 一、2011年深圳餐飲市場(chǎng)分析 |
| 二、2012年深圳餐飲市場(chǎng)分析 |
| 三、2013年深圳餐飲市場(chǎng)分析 |
| 四、2014年深圳餐飲市場(chǎng)分析 |
| 五、2014年深圳餐飲市場(chǎng)發(fā)展概況 |
第三節(jié) 深圳餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策 |
| 2013 China Shenzhen Development Review and catering industry trend forecast report |
| 一、深圳餐飲業(yè)投訴的主要問(wèn)題 |
| 二、深圳餐飲業(yè)面臨人力成本壓力 |
| 三、深圳餐飲行業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策解析 |
第四章 深圳餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析 |
第一節(jié) 快餐業(yè) |
| 一、深圳中式快餐市場(chǎng)格局 |
| 二、深圳連鎖快餐紛紛漲價(jià) |
| 三、深圳快餐業(yè)加大促銷力度 |
| 四、深圳市中式快餐企業(yè)首次向外開(kāi)放廚房 |
| 五、深圳市中西快餐外賣服務(wù)差異淺析 |
| 六、深圳快餐連鎖店全天候營(yíng)業(yè)已成趨勢(shì) |
第二節(jié) 酒店等高端餐飲 |
| 一、金融危機(jī)對(duì)深圳酒店高端餐飲業(yè)的影響 |
| 二、2013年酒樓年夜飯預(yù)訂大幅縮水 |
| 三、福田香格里拉大酒店將成全新餐飲匯聚地 |
| 四、2014年十一黃金周深圳市酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況分析 |
第五章 影響深圳餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素 |
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展 |
| 一、2013年深圳市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析 |
| 二、2014年深圳市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析 |
| 三、2014年深圳市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析 |
| 四、2014年深圳市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析 |
第二節(jié) 旅游業(yè) |
| 一、2013年深圳市旅游業(yè)發(fā)展情況分析 |
| 二、2014年深圳旅游業(yè)發(fā)展情況分析 |
| 三、2014年深圳旅游業(yè)發(fā)展情況分析 |
| 四、2014年深圳旅游市場(chǎng)發(fā)展情況分析 |
| 五、深圳旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)與重點(diǎn) |
| 六、深圳打造國(guó)際濱海旅游城市發(fā)展建議 |
第三節(jié) 會(huì)展業(yè) |
| 一、產(chǎn)業(yè)集群成深圳會(huì)展業(yè)發(fā)展強(qiáng)大動(dòng)力 |
| 二、深圳會(huì)展業(yè)打造產(chǎn)業(yè)新格局 |
| 三、深圳品牌展會(huì)不斷壯大 |
| 四、2014年深圳會(huì)展業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 |
| 五、深圳市推出多項(xiàng)政策促進(jìn)會(huì)展業(yè)發(fā)展 |
第六章 深圳市主要餐飲企業(yè) |
第一節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司 |
| 一、公司簡(jiǎn)介 |
| 二、深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念 |
| 2013年中國(guó)深圳餐飲行業(yè)發(fā)展回顧及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告 |
| 三、面點(diǎn)王的營(yíng)銷策略解析 |
| 四、面點(diǎn)王快速發(fā)展的成功之道 |
第二節(jié) 廣東省深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 |
| 一、公司簡(jiǎn)介 |
| 二、嘉旺快速發(fā)展的經(jīng)營(yíng)之道 |
| 三、嘉旺快餐原材料的采用與管理 |
第三節(jié) 其他企業(yè) |
| 一、深圳市麥廣帆餐飲策劃管理有限公司 |
| 二、勝記餐飲集團(tuán) |
| 三、深圳市新梅園飲食策劃管理有限公司 |
| 四、深圳市益康達(dá)餐飲管理有限公司 |
第七章 2015-2020年深圳餐飲業(yè)前景趨勢(shì)預(yù)測(cè) |
第一節(jié) 2015-2020年中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì) |
| 一、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) |
| 二、餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望 |
| 三、新形勢(shì)下我國(guó)餐飲市場(chǎng)展望 |
| 四、未來(lái)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析 |
第二節(jié) 2015-2020年全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要 |
| 一、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù) |
| 二、餐飲業(yè)發(fā)展格局 |
| 三、餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn) |
| 四、主要政策和措施 |
第三節(jié) 中~智~林~：2015-2020年深圳餐飲業(yè)發(fā)展展望 |
| 一、深圳餐飲業(yè)前景預(yù)測(cè) |
| 二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展方向 |
| 三、深圳餐飲市場(chǎng)將呈出四大熱點(diǎn) |
| 四、2015-2020年深圳餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析 |
附錄： |
| 附錄一：中華人民共和國(guó)食品安全法 |
| 附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范 |
| 圖表目錄 |
| 圖表 不同城市的人最喜歡的快餐種類 |
| 圖表 不同城市的人經(jīng)常吃快餐的時(shí)間 |
| 圖表 不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間 |
| 圖表 不同城市的市民在選擇快餐時(shí)較多考慮的因素比例 |
| 圖表 相關(guān)年度我國(guó)餐飲業(yè)零售額“跨千億元臺(tái)階”情況 |
| 圖表 我國(guó)餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況 |
| 圖表 我國(guó)餐飲業(yè)各季度零售額比重 |
| 圖表 東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較 |
| 圖表 東中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長(zhǎng)率比較 |
| 圖表 中國(guó)主要省市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序 |
| 2013 nián zhōngguó shēnzhèn cānyǐn hángyè fāzhǎn huígù jí fāzhǎn qūshì yùcè bàogào |
| 圖表 中國(guó)主要城市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序 |
| 圖表 中國(guó)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況 |
| 圖表 現(xiàn)以六家酒店為例，分析新的市場(chǎng)區(qū)隔 |
| 圖表 餐飲業(yè)八大細(xì)分市場(chǎng)類型 |
| 圖表 對(duì)不同市場(chǎng)細(xì)分類型的評(píng)估 |
| 圖表 餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表 |
| 圖表 2003-2014年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度 |
| 圖表 2003-2014年居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅度 |
| 圖表 2014年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度 |
| 圖表 2003-2014年國(guó)家外匯儲(chǔ)備 |
| 圖表 2003-2014年稅收收入及其增長(zhǎng)速度 |
| 圖表 2003-2014年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及其增長(zhǎng)速度 |
| 圖表 2014年人口數(shù)及其構(gòu)成 |
| 圖表 2003-2014年全年農(nóng)村居民人均純收入及其增長(zhǎng)速度 |
| 圖表 2003-2014年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長(zhǎng)速度 |
| 圖表 2014年1月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年2月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年3月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年4月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年5月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年6月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年7月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年8月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年9月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年10月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) |
| 圖表 2014年1月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2014年2月1-2月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2014年3月1-3月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2014年4月1-4月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2014年5月1-5月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2014年6月1-6月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2014年7月1-7月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2014年8月1-8月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2014年9月1-9月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2014年10月1-10月各地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) |
| 圖表 2013年各季度餐飲業(yè)零售額比重 |
| 圖表 2013年各月餐飲業(yè)零售額 |
| 圖表 2013年三大區(qū)域餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率比較 |
| 圖表 2013年全國(guó)各省餐飲業(yè)零售額情況 |
| 圖表 2013年全國(guó)各城市餐飲市場(chǎng)情況 |
| 圖表 歷年餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)波動(dòng)率 |
| 2013中國(guó)深セン発展のレビューと外食産業(yè)のトレンド予測(cè)レポート |
| 圖表 餐飲業(yè)零售額“跨千億元臺(tái)階”情況 |
| 圖表 2014年按登記注冊(cè)類型分限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)基本情況 |
| 圖表 2004-2014年限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)數(shù) |
| 圖表 2004-2014年限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位數(shù) |
| 圖表 2004-2014年限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)年末從業(yè)人數(shù) |
| 圖表 2004-2014年星級(jí)住宿業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 |
| 圖表 2004-2014年限額以上餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 |
| 圖表 2004-2014年按登記注冊(cè)類型和行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債 |
| 圖表 2004-2014年限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債 |
| 圖表 2004-2014年按登記注冊(cè)類型和行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo) |
| 圖表 2004-2014年限額以上餐飲業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo) |
| 圖表 2004-2014年按業(yè)態(tài)分限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況 |
| 圖表 2007-2014年按登記注冊(cè)類型分限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況（1） |
| 圖表 2007-2014年按登記注冊(cè)類型分限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況（2） |
| 圖表 2007-2014年按行業(yè)分限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況（1） |
| 圖表 2007-2014年按行業(yè)分限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況（2） |
| 圖表 2007-2014年分地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況（1） |
| 圖表 2007-2014年分地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況（2） |
| 圖表 2014年全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額同比增長(zhǎng)情況 |
| 圖表 2014年1-12月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額對(duì)比情況 |
| 圖表 2014年1-12月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額同比增長(zhǎng)情況 |
| 圖表 2014年1-12月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)比情況 |
| 圖表 2015年1-13月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額對(duì)比情況 |
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