上海是全國餐飲業(yè)領(lǐng)銜地，薈萃八大菜系、十六大幫別，交融中外餐飲。近年，上海把發(fā)展餐飲業(yè)作為經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)之一，取得很大成績。上海是我國餐飲業(yè)最具規(guī)模、發(fā)展最為成熟的城市之一，餐飲銷售總額在全國各城市居首位。

　　從地域分布來看，上海市餐廳數(shù)量眾多，但以浦東新區(qū)和徐匯區(qū)數(shù)量最多，另外，閘北、寶山、閔行等新近開發(fā)的區(qū)域，隨著地鐵線路的開通，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐廳數(shù)量也呈現(xiàn)飛快的增長。

　　**年，上海限額以上餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額***億元，比上年同期增長了***%。**年上海餐飲業(yè)同比增幅較低主要是受到世博因素、物價(jià)上漲因素等諸多因素的影響，使得一直以來高速發(fā)展的上海餐飲業(yè)在**年明顯放緩。

　　**年，上海限額以上餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額***億元，雖然餐飲業(yè)增速較上年有所提升，但由于成本壓力、物價(jià)上漲因素等影響，其發(fā)展速度仍然受到限制。

　　國家將繼續(xù)大力發(fā)展餐飲業(yè)。以消費(fèi)促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展餐飲行業(yè)。首先，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點(diǎn)關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的放心消費(fèi)問題，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。**，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保工作，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。

第一章 餐飲業(yè)概述

　　1.1 餐飲業(yè)的定義及分類

　　　　1.1.1 餐飲業(yè)的定義

　　　　1.1.2 餐飲業(yè)的分類

　　1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn)

　　　　1.2.1 餐飲業(yè)的特性

　　　　1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征

　　　　1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)

　　　　1.2.4 餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)

　　1.3 餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用

　　　　1.3.1 餐飲業(yè)的市場細(xì)分

　　　　1.3.2 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

　　1.4 餐飲消費(fèi)者分析

　　　　1.4.1 餐飲消費(fèi)者種類分析

全文：http://www.seedlingcenter.com.cn/8/60/ShangHaiCanYinShiChangFenXiBaoGao.html

　　　　1.4.2 餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析

　　　　1.4.3 餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章 2018-2023年中國餐飲業(yè)的發(fā)展

　　2.1 中國餐飲業(yè)總體概述

　　　　2.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程

　　　　2.1.2 我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用

　　　　2.1.3 我國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述

　　　　2.1.4 我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

　　　　2.1.5 促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素

　　2.2 2018-2023年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　2.2.1 2023年我國餐飲行業(yè)政策綜述

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　　2.3 2018-2023年中國餐飲市場運(yùn)營狀況分析

　　　　2.3.1 2023年中國餐飲市場運(yùn)行情況分析

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　　　　2.3.4 2023年中國餐飲企業(yè)運(yùn)營分析

　　2.4 中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析

　　　　2.4.1 中國餐飲業(yè)存在的主要問題

　　　　2.4.2 我國餐飲行業(yè)經(jīng)營面臨的困境

　　　　2.4.3 中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

　　　　2.4.4 中國集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低

　　2.5 促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策

　　　　2.5.1 中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略

　　　　2.5.2 平衡餐飲市場與消費(fèi)需求的措施

　　　　2.5.3 餐飲企業(yè)的主要營銷手段

　　　　2.5.4 中國餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

第三章 2018-2023年上海餐飲業(yè)的發(fā)展

　　3.1 2018-2023年上海餐飲業(yè)發(fā)展概況

　　　　3.1.1 上海餐飲業(yè)的發(fā)展變化

　　　　3.1.2 上海餐飲業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)

　　　　3.1.3 上海餐飲業(yè)人力成本增加

　　　　3.1.4 上海推出“中央廚房”戰(zhàn)略

　　　　3.1.5 上海積極探索長三角餐飲聯(lián)動(dòng)發(fā)展機(jī)制

　　3.2 2023年上海餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.2.1 2023年上海餐飲業(yè)運(yùn)行情況分析

　　　　3.2.2 2023年上海餐飲業(yè)主要特點(diǎn)

　　　　3.2.3 2023年上海餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

　　3.3 2022-2023年上海餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.3.1 2023年上海餐飲市場營收情況分析

2023-2029 Shanghai Catering Industry Development Status Survey and Market Prospect Forecast Report

　　　　3.3.2 2023年上海餐飲業(yè)面臨“微利時(shí)代”

　　　　3.3.3 2023年上海餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

　　　　3.3.3 2023年上海餐飲業(yè)運(yùn)行概況

　　　　3.3.4 2023年上海餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

　　3.4 2018-2023年上海各區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.4.1 徐匯區(qū)餐飲業(yè)大力推廣綠色節(jié)能

　　　　3.4.2 松江餐飲住宿業(yè)亟需跟上旅游行業(yè)發(fā)展步伐

　　　　3.4.3 閔行區(qū)南方商城商圈餐飲市場空間巨大

　　　　3.4.4 上海虹口區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及未來規(guī)劃

　　　　3.5.1 上海餐飲業(yè)實(shí)行公示榜制度

　　　　3.5.2 上海集體用餐配送單位建議從業(yè)人員晨檢制度

　　　　3.5.3 上海對年夜飯半成品試行申報(bào)制度

　　　　3.5.4 上海市餐飲量化分級(jí)管理取得明顯成效

　　　　3.5.5 2023年上海餐飲業(yè)食品添加劑相關(guān)細(xì)則發(fā)布

　　　　3.5.6 2023年上海出臺(tái)餐飲業(yè)價(jià)格管理意見

　　　　3.5.7 2023年上海調(diào)整餐廚垃圾處理收費(fèi)

　　　　3.6.1 上海餐飲企業(yè)推出“歡迎自帶酒水”招牌

　　　　3.6.2 百勝旗下品牌“塔可鐘”退出上海市場

　　　　3.6.3 上海餐飲企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展茶汁火鍋

　　　　3.6.4 上海餐飲企業(yè)試圖發(fā)展酒后代駕

　　　　3.6.5 上海餐飲企業(yè)“農(nóng)餐對接”應(yīng)對原材料漲價(jià)

　　　　3.6.6 臺(tái)資餐飲在上海經(jīng)營的成功經(jīng)驗(yàn)分析

　　3.7 上海餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策

　　　　3.7.1 上海高級(jí)餐飲服務(wù)人才缺乏

　　　　3.7.2 上海餐飲店面臨高租金威脅

　　　　3.7.3 上海餐飲業(yè)發(fā)展對策與建議

　　　　3.7.4 上海推進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的舉措

第四章 2018-2023年上海餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析

　　4.1 2018-2023年上海快餐業(yè)分析

　　　　4.1.1 上?？觳蜆I(yè)出現(xiàn)“中西結(jié)合”現(xiàn)象

　　　　4.1.2 上?？觳褪袌龈偁幖ち?/p>

　　　　4.1.3 西式快餐走進(jìn)上海加油站

　　　　4.1.4 肯德基上海賣米飯進(jìn)軍中式快餐市場

　　　　4.1.5 上海快餐消費(fèi)市場及其進(jìn)入策略分析

　　4.2 2018-2023年上海西餐業(yè)分析

　　　　4.2.1 上海西餐業(yè)發(fā)展分析

　　　　4.2.2 上海西餐業(yè)面臨人才供應(yīng)不足

　　　　4.2.3 上海西餐業(yè)投資前景看好

第五章 促進(jìn)上海餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素

2023-2029年上海餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研與市場前景預(yù)測報(bào)告

　　5.1 2018-2023年上海經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析

　　　　5.1.1 經(jīng)濟(jì)增長

　　　　5.1.2 物價(jià)水平

　　　　5.1.3 消費(fèi)市場

　　　　5.1.4 對外貿(mào)易

　　5.2 2018-2023年上海旅游業(yè)發(fā)展分析

　　　　5.2.1 接待人數(shù)

　　　　5.2.2 旅游收入

　　　　5.2.3 入境客源市場

　　　　5.2.4 “十三五”規(guī)劃

　　5.3 2018-2023年上海會(huì)展業(yè)分析

　　　　5.3.1 上海會(huì)展業(yè)的發(fā)展環(huán)境

　　　　5.3.2 上海會(huì)展業(yè)發(fā)展概況

　　　　5.3.3 上海將形成六大會(huì)展業(yè)重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域

　　　　5.3.4 上海會(huì)展業(yè)發(fā)展機(jī)遇及發(fā)展措施

第六章 2018-2023年上海市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析

　　6.1 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司

　　　　6.1.1 公司簡介

　　　　6.1.2 2023年錦江股份經(jīng)營狀況分析

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　　　　6.1.5 錦江股份加速擴(kuò)張

　　6.2 上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司

　　　　6.2.1 公司簡介

　　　　6.2.2 杏花樓品牌發(fā)展分析

　　　　6.2.3 杏花樓建成食品檢測檢驗(yàn)中心

　　6.3 小南國（集團(tuán)）有限公司

　　　　6.3.1 公司簡介

　　　　6.3.2 小南國發(fā)展策略及經(jīng)營理念

　　　　6.3.3 小南國標(biāo)準(zhǔn)化與多品牌策略

　　6.4 永和食品（中國）有限公司

　　　　6.4.1 公司簡介

　　　　6.4.2 永和食品將逐步接納上海弘奇永和食品公司業(yè)務(wù)

　　　　6.4.3 永和豆?jié){經(jīng)營狀況分析

　　　　6.4.4 永和豆?jié){發(fā)展新動(dòng)態(tài)

　　6.5 上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司

　　　　6.5.1 公司簡介

　　　　6.5.2 蘇浙匯發(fā)展經(jīng)營情況分析

　　　　6.5.3 蘇浙匯品牌分店進(jìn)駐黃浦區(qū)

　　6.6 其它餐飲企業(yè)介紹

2023-2029 Nian Shang Hai Can Yin HangYe FaZhan XianZhuang DiaoYan Yu ShiChang QianJing YuCe BaoGao

　　　　6.6.1 美林閣控股有限公司

　　　　6.6.2 上海上島餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司

　　　　6.6.3 上海領(lǐng)先餐飲管理有限公司

　　　　6.6.4 上海豐收日餐飲管理有限公司

　　　　6.6.5 上海和記餐飲管理有限公司

　　　　6.6.6 上海豐裕餐飲管理有限公司

　　　　6.6.7 上海鴨王餐飲管理有限公司

第七章 中-智-林-　對上海餐飲業(yè)前景趨勢預(yù)測

　　7.1 中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢預(yù)測分析

　　　　7.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

　　　　7.1.2 新形勢下我國餐飲市場展望

　　　　7.1.3 今后我國餐飲業(yè)發(fā)展的新方向

　　　　7.1.4 未來餐飲業(yè)競爭形勢分析

　　7.2 對上海餐飲業(yè)投資潛力及前景預(yù)測

　　　　7.2.1 風(fēng)投看好上海餐飲業(yè)

　　　　7.2.2 上海中小餐飲業(yè)受風(fēng)險(xiǎn)投資關(guān)注

　　　　7.2.3 上海酒店業(yè)高端餐飲市場形勢展望

　　　　7.2.4 對2023-2029年上海餐飲業(yè)預(yù)測分析

附錄：

　　附錄一：中華人民共和國食品安全法

　　附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法

　　附錄三：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范

　　附錄四：上海市規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營行為的辦法

　　附錄五：餐飲服務(wù)許可管理辦法

　　附錄六：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法

圖表目錄

　　圖表 2018-2023年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長速度

　　圖表 2023年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度增長速度

　　圖表 2023年全國餐飲收入月度運(yùn)行狀況分析

　　圖表 2023年cpi、食品價(jià)格及餐飲收入增幅狀況分析

　　圖表 2023年全國各省市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額增長速度

　　圖表 2023年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單

　　圖表 2018-2023年我國餐飲業(yè)零售總額增長速度

　　圖表 2023年餐飲企業(yè)數(shù)量按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2023年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)按行業(yè)類別分類構(gòu)成

2023-2029年上海飲食業(yè)界の発展現(xiàn)狀調(diào)査研究と市場見通し予測報(bào)告

　　圖表 2023年餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2023年連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2023年餐飲企業(yè)電子商務(wù)交易額按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2023年餐飲企業(yè)繳納稅金按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2018-2023年中國餐飲收入及增速

　　圖表 2023年全國餐飲收入月度增幅情況分析

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　　圖表 2023年錦江股份主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)

　　圖表 2023年錦江股份非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額

　　圖表 2018-2023年錦江股份主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

　　圖表 2023年錦江股份主營業(yè)務(wù)分行業(yè)狀況分析

　　圖表 2023年錦江股份主營業(yè)務(wù)分地區(qū)狀況分析

　　圖表 2023年錦江股份主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)

　　圖表 2023年錦江股份非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額

　　圖表 2018-2023年錦江股份主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)

　　圖表 2018-2023年錦江股份主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

　　圖表 2023年錦江股份主營業(yè)務(wù)分行業(yè)狀況分析

　　圖表 2023年錦江股份主營業(yè)務(wù)分地區(qū)狀況分析

　　圖表 2023年錦江股份主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)

　　圖表 2023年錦江股份非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額

　　圖表 2023年錦江股份主營業(yè)務(wù)分行業(yè)狀況分析

　　圖表 2023年錦江股份主營業(yè)務(wù)分地區(qū)狀況分析

　　圖表 對2023-2029年上海市餐飲業(yè)營業(yè)收入預(yù)測分析

　　http://www.seedlingcenter.com.cn/8/60/ShangHaiCanYinShiChangFenXiBaoGao.html

　　略……